餐饮管理学院

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烹饪技术教研室主任 刘侃

信息编辑:餐饮管理学院时间:2018-05-03 14:27:42

姓名:刘侃
学历:硕士
职称:讲师
技术级别:中式烹调技师 、高级营养配餐员
专业荣誉:省级中餐评委
主讲课程:龙菜传承与制作、冷菜制作、食品雕刻与拼摆、中餐热菜制作等
工作经历:在烹饪企业与烹饪教育行业工作十余年,具有丰富的烹饪教育工作经验,为龙江餐饮培养了众多人才,多次带领学生获得国际、国内、省内烹饪技能大赛奖项,具有食品科学(烹饪方向)硕士学位,在烹饪技艺、烹饪文化、营养卫生等多个烹饪相关学科都有所研究,多次发表国家级、省级论文,同时具有赴俄罗斯圣彼得堡烹饪实践3年的实战经验,是个烹饪教学的多面手。

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